Hanfprotein Nockerl Rezept

Die vegetarische Power-Mahlzeit mit Bio Hanfprotein Premium

Das Hanfprotein Premium gibt den Nockerl eine fein-nussige Note und bringt zudem viel Energie in das Traditionsgericht. Hinzu kommt, dass Hanfprotein Premium im Gegensatz zur herkömmlichen Version neben der hellen Farbe eine bessere Löslichkeit aufweist und vom Körper besonders effizient verarbeitet werden kann.

Übersicht

• Zutaten
• Zeitaufwand
• Schwierigkeitsgrad
• Zubereitung
• Nährwertgehalt

Hanfprotein-Nockerl passen vor allem zu Gemüse und schmecken zudem mit Käse überbacken besonders lecker. In diesem Rezept servieren wir die Nockerl mit Kürbisgemüse.
Natürlich eignen sich die Nockerl auch ideal als Beilage zu vielen anderen Gerichten. Wer es ein wenig rustikaler möchte, kann das Hanfprotein Protein Premium mit Hanfprotein High Fiber ersetzen.

Hanfprotein-Nockerl vegetarisch und nicht glutenfrei.

• 350 g Dinkelgriess fein oder Spätzlemehl
• 150 g Bio Hanfprotein Premium
• 100 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 3 Stk Eier
• 20 g Butter
• halber Hokkaido Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 TL Salz
• TL Suppengewürz
• Petersilie

30 Minuten gesamte Zubereitungszeit

leicht

1. Zuerst das Gemüse waschen, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten und den Kürbis in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl erwärmen, die Zwiebel darin kurz andünsten. Anschließend das restliche Gemüse, einen Teelöffel Suppengewürz und einen Schuss Wasser zugeben. Das ganze ca. 20 Minuten weich dünsten.
3. In der Zwischenzeit das Dinkelgriess mit Hanfprotein gleichmäßig vermischen.
4. Danach Eier, Salz, Milch und Wasser zugeben und zu einem halbwegs glatten Teig rühren.
5. Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Teig in 3-4 cm dicke Rolle formen, davon jeweils ca. 1 cm dicke Nockerl nach und nach schneiden und ins Wasser geben.
6. Die Nockerl nach ca. 5 – min mit einem Lochsieb abschöpfen, ein wenig abtropfen lassen und mit Butter in einem Topf kurz anbraten. Danach zusammen mit dem gedünsteten Gemüse und der Petersilie und servieren.

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